Kuhanje u doba korone
“Opere vas glad, pa se nabrusite na nešto; sad ću si pojesti malo špeka i luka, prava je prilika da svi smrdimo jedni drugima, a da ne smrdimo! Štanga, špek i luk, dođe vam isto kao da žvačete industrijsku salamu ili pseće grickalice.”
Pročitaj više
Što smo učili na pjatanačkim radionicama
Dubrovačka pastićerija Mala truba, chefovi Dino Galvagno i Hrvoje Zirojević, lokalni čuvari otočke baštine, Eko škoj, kokteli, imali smo priliku štošta naučiti na Korčulanskim pjatancama…
Njihova riblja priča
U predblagdansko vrijeme, tradicija nas navodi na veću konzumaciju ribe. Ali, zašto inače konzumiramo malo ribe? Neke odgovore i rješenja nude na blogu Riblja priča…
Upoznajte gđu Anino Povrće
Nije kratak nego dugačak tekst o tome kako gospođa Anino povrće vidi ratarsku gastronomiju (što?). Poučno, inspirativno & zabavno!
Turizam ždere vlastitu djecu
Ispada da je zapravo ludo maštovito i hrabro pofrigati jutros ulovljene ribice ili skuhati pošten pašta fažol. Ostaci turizma s ljudskim licem upravo su u tim malim iskrenim lokalima.
Oda ljutosti
Jedu li ljuto samo ludi mazohisti? Ili je ljuto novo slatko? Ljutina ne mora biti bauk, nego užitak, čemu će vas rado poučiti ekipa iz Volim ljuto.
Ana Roš, Vedran Gulin i samoniklo mediteransko bilje
Zajedno s Anom Roš, koktel majstor Vedran Gulin “kuhao” je gin tonice na šibenskom otočiću Ročni, sa samoniklim jestivim biljem…
Pesto od medvjeđeg luka
Proljeće nam je konačno stiglo, a jedna od stvari koja nas u tome najviše veseli jest zelenje koje u ovo doba raste.
Aceto balsamico tradizionale od Emilije do Istre
Kraj je zime i mjesec pada – vrijeme je za berbu balzamičnog octa!
O hidroelektranama, rijekama, sedri, fitoplanktonu i budućnosti
Ako želite saznati kako funkcionira priroda, mi u njoj i kakva nam je sudbina pročitajte ovo! Izgubit ćete nekoliko minuta, a spasit ćete sebe…
Ribanje i ribarsko prigovaranje iz pera barbe Marina (oprez, ima i psovki!)
Ponukan benignim i legitimnim napisom KPK (Kulta plave kamenice, op. ur.) u svezi spremanja i jedenja malih lignjica u jednom hrvatskom restoranu osjećam potrebu napisati nekoliko riječi o tom činu.
Za riblje sutra!
Zamislite život na našoj planeti bez jedne jedine ribe u moru… Zvuči li vam ovo kao scenarij za znanstveno-fantastični film, prevarili ste se. Prema prognozama upravo bi ovakva sudbina mogla zadesiti Zemlju već 2048.
Sunčane livade – dom sretnih krava
Krave na farmi Sunčane livade čine onaj manji postotak goveda na svijetu koje, prije nego krenu put vašeg stola, provode kvalitetan kravlji život primjeren njihovim potrebama.