O kulinarskoj prozi, o knjigama od kojih cure sline, koje potiču da svežete pregaču i uzmete kuhaču u ruke.

Ideje edukacija bila je dati novo ruho jelima koje čine dio standardne restoranske ponude poput pilećeg paprikaša, te iskoristiti uobičajena jela, poput grenadir marša, u novim kreacijama.

Proljeće nam je konačno stiglo, a jedna od stvari koja nas u tome najviše veseli jest zelenje koje u ovo doba raste.

Što su predstavnici Taste of Croatia naučili na radionici filetiranja ribe, koju su krajem siječnja u pulskome Gastro Klubu održali chefovi David Skoko i Dragan Jovanović.

Volim dvije stvari: vrijeme poslije ponoći i glazbu. Volim i kuhati i nevjerojatno me uzbuđuje sparivati stvari. Mislim na sparivanje pića i glazbe, glazbe i ugođaja, pića i boja. I glazbe. Uvijek glazbe.

Naići na vrhunsku jetrenu paštetu u restoranu nije tako često, a još se rjeđe priprema po kućama, no kad vas zadesi ta sreća, dobro je poznavati neka osnovna pravila

Gdje drugdje nego na mjestu gdje se sve bitno događa, na placu, potražiti odgovore na vječna pitanja: tko smo, što smo, odakle dolazimo, zašto toliko volimo kiselo zelje i repu? Otkrivamo.

Slinocureći salenjaci i svatovske štrudle o kojima se već mjesecima šuška po Zagrebu razlog su što su se neki malo “raširili u boku”.

Neka mi oproste oni koje vole elaborirane molekularno-gastronomske tehnike, meni je roštiljanje, iako barbarsko i nesofisticirano, ipak najbolje.

Bakalar na bijelo, najtemeljitiji recept kojeg ćete imati priliku pročitati. I jedan brzinski, za nestrpljive i gladne – portugalski kroketi od bakalara.

Dugogodišnji vinski entuzijasti i poznavatelji vina (ispravno) su zaključili da na društvenoj sceni u Hrvata postoji potreba za edukacijom svih onih koji se u svom poslovnom životu susreću s vinskom i ugostiteljskom ponudom.

U tekstu pronađite nešto više o glavnim svjetskim stilovima gina, kako i ideju za koktel koji se bazira na ginu.

“Ima sve više mladih ljudi koji postaju konobari ili barmeni zato što to vole i zanima ih a ne zato je to jedini posao koji mogu naći. Na ramenima tih ljudi leži hrvatski turizam.”