Portfolio

Kroz sedam priča vinskih očeva i djece provesti će nas istraživačice ljudskih duša Morana Zibar i Lada Radin, a priče će nam ispričati vinari osobno.

Predstavili smo 4 tipična i karakterna vina iz regija Emilia Romagna, Marche, Abruzzo i Puglia te potražili jednako zanimljiva i jedinstvena vina prekoputa, s naše strane Jadrana.

Uzeli smo neke od najpoznatijih i najraširenijih svjetskih sorti – kao što su chardonnay, merlot, grenache, cabernet sauvignon, syrah – i razmatrali kako su se udomaćile na različitim lokacijama u Dalmaciji.

Treba znati odabrati dalmatinsko vino koje fjaku pospješuje, a svoje favorite uz prigodnu glazbenu podlogu, zalogaje i vlastito viđenje fjakizma predstavit će furešti i domaći.

Vinski turizam u Dalmaciji, mit ili legenda?

Moćni plavci uz kamenice i deserte: nemoguća misija ili nova osjetilna avantura?

Osmislili smo i sudjelovali u održavanju prvog live twitter tastinga hrvatskih vina sa stranim blogerima.

2012. na Vinistri smo održali čak dvije radionice: “Što je ustvari vinski turizam i kakav on može biti u Istri?” te “Istra na slijepo: vinsko kušanje u ekstremnim i nekontroliranim uvjetima”

Zavirili smo u sve kutove Dalmacije u potrazi za zanemarenim autohtonim sortama.

Blogeri – Kreatori vinske scene ili osobenjaci bez ikakvog utjecaja na nju?

Gastro clubbing u lijepom ambijentu okuplja nekoliko stvari odjednom – dobru glazbu, dobru hranu, ljude koji se dobro poznaju ili ne poznaju uopće,  sve skupa umiksano u ugodnu večer.

Nakon što je Scuola ove godine čak tri puta osvojila tršćansku publiku slasnim spojem kulinarske radionice, vinske degustacije i clubbing atmosfere, stigla je i na kultni zagrebački Tavan.

U božićnom izdanju Scuole Goran Zgrablić Manjada pokazat će nam kako reinterpretirati tradicijska istarska božićna jela u moderni finger food s Made in Istria potpisom.

Kao i u svakoj skladnoj vezi, idealno je kad sir i vino jedno iz drugog izvlače ono najbolje, stoga je u sljubljivanju pomogao kolektiv Taste of Croatia, odnosno njegova „vinska jezgra“ Morana Zibar i Lada Radin poznate i kao Čašne sestre.

Izgradili smo priču istarskog vina Terra Rossa.

Ispričali smo priču istarskog sira Špin i osmislili niz recepata sa sirevima za proizvođača Agrolaguna.

U razdoblju 2012. – 2013. objavili smo preko 30 recenzija restorana diljem Hrvatske koje su bile objavljenje u nedjeljnom podlistku Jutarnjeg lista – Dobra hrana na tjednoj bazi.

Zajedno s vinskim stručnjakom Sašom Špirancem sudjelovali smo u izradi vodiča po hrvatskim vinskim cestama sa svojim preporukama gastronomskih objekata u blizini vinarija.