Svi postovi od: Nikola Pezić (8)
Trikovi za filetiranje ribe iz kuhinje Davida Skoke
Što su predstavnici Taste of Croatia naučili na radionici filetiranja ribe, koju su krajem siječnja u pulskome Gastro Klubu održali chefovi David Skoko i Dragan Jovanović.
Aceto balsamico tradizionale od Emilije do Istre
Kraj je zime i mjesec pada – vrijeme je za berbu balzamičnog octa!
Pesto od medvjeđeg luka
Proljeće nam je konačno stiglo, a jedna od stvari koja nas u tome najviše veseli jest zelenje koje u ovo doba raste.
Može li škrlet za Moslavinu biti ono što je malvazija za Istru?
Malena Moslavina raspolaže jednom od rijetkih autohtonih sorti kontinentalne Hrvatske – škrletom.
“Duro Istriano” – sretan brak istarskih crnih sorti
Ivan Damjanić stvorio je jedan od najboljih blendova u Istri, koji daje najbolje od terana i borgonje.
Brendiranje Slavonije i Podunavlja kroz kuharske radionice
Ideje edukacija bila je dati novo ruho jelima koje čine dio standardne restoranske ponude poput pilećeg paprikaša, te iskoristiti uobičajena jela, poput grenadir marša, u novim kreacijama.
Hotel Aminess Maestral
Nije to boutique hotel niti to želi biti; simpatičan je upravo u svojoj nepretencioznosti, a ipak nudi svima dostupnu dozu luksuza kakvu biste očekivali od hotela značajno više klase.