Hib

Drevni kolač od sušenih smokava, tipičan za otok Vis (viški hib), ali proširen diljem hrvatskoga juga. Pravi se od sušenih smokava, badema, malo domaće rakije i, ponekad, aromatičnih trava. Može trajati mjesecima, a čuva se u lovoru i ružmarinu, koji drže neželjene insekte podalje i daju mu ugodnu aromu.

Ancient dried fig cake, typical for the island of Vis (viški hib), but spread all over the Croatian south. Prepared with dried figs, almonds, a bit of homemade brandy and maybe some herbs. It can last for months, preserved in laurel and rosemary, to keep the unwanted insects away and give it a nice aroma.

Morana Zibar

Manja nego na televiziji. Za život prevodi, piše, jede, pije i pametuje na kvizovima, a nada se prenijeti strast prema svemu tome i kćerci.
Pretplati se na newsletter