Boškarin

Autohtona pasmina istarskog goveda, koja je početkom 20. stoljeća bila na rubu izumiranja, no danas se vraća kao prvorazredno mesno i zaštićena lokalna delicija. Samo ga odabrani i certificirani restorani smiju posluživati.

Indigenous Istrian ox, at the brink of extinction at the end of the 20th century, but nowadays coming back to life as first-class meat and local delicacy. Only selected restaurants are allowed to serve it.

Iva Novosel

Otplovila s otoka i usidrila se na kopnu. I dalje voli buru i sol. Kuha (za petero, kažu i za pet), jede i pije, piše i zapisuje (popise, priče i sve što joj padne na pamet), uvijek iza nikad ispred kamere, putuje i traži nove priče, dobre ljude i nezaboravna iskustva.
Pretplati se na newsletter