Maneštra

U Dalmaciji, «manistrom» se obično zove juha od povrća s nekom vrstom sitne tjestenine. U Istri postoji slavni tradicionalni recept zvan «maneštra od bobići» – gusta juha načinjena od sušenog mesa, zrna kukuruza (bobići) i graha. Postoje brojne inačice, koje možete kušati svakog proljeća na Festivalu maneštre u Gračišću.

In Dalmatia (manistra) it usually means a soup with vegetables and some kind of small pasta. In Istria there’s a famous traditional dish called “maneštra od bobići” – thick soup made from dried meat, corn kernels (bobići) and beans. There are different variations, which you can check out every spring at Maneštra Festival in Gračišće.