Odiseja u Kutjevu 2018.
- 21.10.2018.
Vinarija Galić imala je prvu komercijalnu berbu ne tako davne 2008. Već su godinama jedno od poznatijih vinskih imena s područja Slavonije, redovito pouzdani i solidni. I po proizvodnji su među većima, relativno su brzo prešli granicu od 100.000, pa i 200.000 litara godišnje, što je za hrvatske uvjete priličan zalogaj. Lokalna perjanica Graševina, pa Sauvignon blanc, Pinot crni, kupaže Bijelo 9 i Crno 9 dobro su poznati prosječnom hrvatskom vinoljupcu, a dobar dio odlazi i u izvoz. Sve s imenom Galić što ste pili od 2008. naovamo dolazilo je iz relativno skromnog podruma. Dakako, za to su zaslužni dobra sirovina, dobra ekipa i umijeće. I vizija, što je najvažnije. Vina Galić od početka stvara i oblikuje isti enolog, Slaven Jeličić, Dalmatinac presađen u Slavoniju. No, stari su podrum jednostavno prerasli i gradnja novog pogona dostojnog Galićeve vizije bila je sljedeći logični korak. Ta-daaam!
Iako je službeno otvorenje nove vinarije Galić najavljeno 9. studenog, ususret Martinju , na jubilarnu 10. obljetnicu rada vinarije Galić, ipak smo se prije uspjeli prošmucati svim njenim impresivnim zakucima. Jasno je, nova zgrada vinarije Galić novi je landmark Kutjeva, osim impresivnog i poznatog dvorca Turković. Skoro jedno do drugoga, ova susjedna zdanja pršte simbolikom – u istoj vizuri i tradicionalno i moderno, prošlost i budućnost. Golemo i minimalistički izvedeno industrijsko zdanje u središtu Kutjeva stvarno ne možete ne primijetiti. Zgrada je djelo hrvatskih arhitekata, točnije Dva Arhitekta, sjajno uklopljena u okolinu, bez ikakvih naznaka kiča ili megalomanije iako, jasno, odskače od okoline u kojoj se nalazi.
No pravi wow-efekt počinje tek kad zakoračite u unutrašnjost. Po opremljenosti i tehnologiji vinarija je bez premca, mokri san svakog vinara. Razne vrste bačava, spremnika i tankova svih veličina, najmodernija tehnologija, sve povezano i kontrolira se preko kompjutera, iz centralne sobe, kao da smo u SF filmu, a ne u vinariji. Mislilo se na svaki detalj, pa i vizualni. Posebno nas je oduševila kušaonica, također modernog dizajna, naslonjena staklenom stijenom na polumračnu dvoranu u kojoj kao mala vojska leže nizovi barrique bačvica.
Zanemarivši kušanje još radne verzije budućeg pjenušca, sesiju smo otvorili kako i priliči kraju – aktualnom graševinom 2017., preciznom i čistom, savršenom pratiteljicom toplog ljetnog dana. Galićeva stilistika idealan je smjer za budućnost graševine kao svježeg vina. Zavodljiva aromatika jabuke i cvijeća, ali nimalo napadno; lagano, osvježavajuće, živahnih kiselina, ali bogata tijela i dugotrajno. Pridružili su se i voćkasti rose, hruskavi sauvignon blanc, baršunasti crni pinot, te poslastica za kraj – bordoška kupaža iz barrique bačvice Crno 9 iz 2008., prva ikad. Još uvijek živo i voćno, oplemenjeno patinom odležavanja. Tu smo otprilike stali, iako Galićeva paleta ima još nekoliko aduta. Plan je doći do godišnje produkcije od 330.000 litara, uvijek s naglaskom na graševinu. A u novim uvjetima bit će i mjesta za eksperimentiranje. Jedva čekamo da se Slaven počne igrati betonskim jajima, koja izgledaju kao da će Jeff Goldblum izaći iz jednog od njih, namijenjenima dugoj maceraciji. Tu su i vinifikatori manjeg volumena u kojima se mogu mućkati svakojake čarolije, bez ikakvog rizika.
Da sam ja grozd, ovo je definitivno podrum u kojem bih htjela završiti. Držimo fige, Galić je dosad pokazao da zna što radi, nadamo se da će berbom 2018. uspješno otvoriti ne samo novu stranicu ili poglavlje nego i blistavu novu knjigu o brendiranju Kutjeva.